Resepi Kek Keju Strawberi Lemon Paling Mudah

Jika hari anda sedikit bosan atau muram, kek keju strawberi lemon ini akan menceriakan hari anda dengan rasa masam manisnya yang lazat berkrim. Cara membuatnya juga adalah sangat mudah, anda pasti akan sukakan resepi ini.

Resepi Kek Keju Strawberi Lemon

Bahan-bahan untuk membuat kerak:

• 1 cawan badam
• 4 kurma medjool, dibuang biji
• 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
• Sedikit garam

Bahan-bahan untuk membuat inti:

• 2 cawan gajus, direndam selama 2 jam
• 1/3 cawan pes kurma
• 2/3 cawan minyak kelapa
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• 2 biji lemon, dijus
• 2 sudu kecil parutan lemon

Bahan-bahan untuk membuat glaze:

• 1 cawan strawberi

Resepi ini adalah untuk 12 hidangan.
Bahagian yang tidak habis dimakan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan.

Cara Membuat Kek Keju Strawberi Lemon

1. Untuk membuat kerak, proses semua bahan dalam pemproses makanan sehingga mendapat tesktur seperti biskut graham. Ratakan campuran ini ke permukaan kuali springform atau jika tiada, gunakan acuan silikon. Ketepikan.
2. Untuk membuat inti, kisar semua bahan sehingga mendapat tekstur licin dan berkrim. Kemudian, sapukan merata ke atas permukaan kerak tadi. Letakkan kek di dalam peti sejuk.
3. Untuk membuat glaze, kisar buah strawberi sehingga mendapat tekstur sos. Kemudian, sapukan merata ke atas permukaan inti kek tadi. Siap!

Tetapi.. kek anda belum boleh dinikmati lagi. Letakkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya empat jam dahulu. Jika dibiarkan semalaman, lebih baik. Selepas itu makanlah sepuas-puasnya.

Resepi ini diambil dari popsugar.com