Resepi Terung Berlada Lemak-lemak Pedas

Resepi Terung Berlada

• 3 biji terung panjang dipotong
• 4 biji bawang merah besar (ditumbuk atau dikisar)
• 3 biji bawang putih (ditumbuk atau dikisar)
• 2 biji tomato dipotong dadu
• Segengam ikan bilis digoreng garing (boleh juga gantikan dengan udang kering)
• 2 biji cili merah (ditumbuk atau dikisar)
• 10 biji cili padi (ditumbuk atau dikisar)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Terung Berlada

1. Ambil kuali, masukkan sedikit minyak masak dan goreng terung yang telah dipotong.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar atau ditumbuk tadi iaitu bawang putih, bawang merah, cili merah dan cili padi.
3. Masak sehingga pecah minyak dan terbit bau wangi.
4. Kemudian masukkan garam dan gula. Masak lagi sehingga garing.
5. Masukkan tomato dan cuka.
6. Bila sudah betul-betul masak, angkat dan gaulkan dengan ikan bilis goreng atau udang kering.