Resepi Telur Bungkus Dan Inti Daging Yang Sedap

Bahan-bahan Telur Bungkus

• 2 biji telur
• 1/2 cawan daging kisar (atau boleh gantikan dengan ayam)
• 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 1 ulas bawang putih (dihiris)
• kacang buncis (dipotong-potong)
• lobak merah (dipotong memanjang)
• serbuk lada hitam atau lada sulah
• sedikit sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• sedikit garam

Cara Membuat Inti Telur Bungkus

1. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi dan sedikit layu.
2. Masukkan daging kisar dan serbuk lada hitam / lada sulah. Kemudian masak sebentar sehingga sekata.
3. Masukkan semua bahan seperti kacang buncis, lobak merah, sos tiram, sos cili, air dan garam kemudian kacau sehingga rata.
4. Bila inti terlalu kering boleh tambahkan air secukupnya.
5. Apabila masak, ketepikan dahulu.

Cara Memasak Telur Bungkus

1. Pukul 2 biji telur dengan sedikit garam.
2. Panaskan kuali dan tebarkan telur sehingga rata dalam kuali. Tebaran telur tidak perlu tebal sangat, jika tidak permukaan atasnya tidak masak dan telur mungkin berbau hanyir nanti.
3. Gunakan api kecil ketika memasak telur.
4. Tips supaya telur menjadi bulatan besar dan tipis ialah dengan pusing-pusingkan kuali hingga semua telur tadi menjadi rata.
5. Biar telur tu masak sehingga lekang sedikit daripada kuali. Anda tak perlu terbalikkan telur itu.
6. Padamkan api dan letak inti telur bungkus yang disediakan sebentar tadi di tengah-tengah dan bungkus.
7. Bila sudah siap, letak pinggan leper atas kuali dan terbalikkan kuali. Ini bagi mengelakkan isi telur bungkus itu tak terburai bila terletak dalam pinggan.
8. Akhir sekali, letakan hiasan yang bersesuaian dengan sesuai selera anda.