Resepi Jantung Pisang Masak Lemak Putih

Bahan-bahan Jantung Pisang Masak Lemak

• 1 jantung pisang
• 1 1/2 cawan santan (lebih kurang 400ml)
• Seekor ikan selayang (direbus dengan sedikit air dan dicampur dengan sedikit garam dan asam keping)
• 2 ulas bawang merah
• 1 sudu teh lada hitam
• sedikit garam

Cara Memasak Jantung Pisang Masak Lemak

1. Potong jantung pisang kecil-kecil tapi jangan terlampau kecil.
2. Rebus dengan sedikit garam untuk mengelakkan jantung menjadi hitam.
3. Rebus sehingga lembut dan kemudian basuh serta toskan jantung pisang.
4. Kisar atau tumbuk kasar lada hitam, bawang dan isi ikan.
5. Masukkan santan pekat ke dalam periuk dan campurkan semua bahan tumbuk atau kisar tadi ke dalam periuk dan kacau sehingga rata.
6. Masak dengan api perlahan.
7. Bila santan sudah mendidih, masukkan jantung pisang yang telah dipotomg.
8. Perasakan dengan garam.
9. Masak sebentar saja untuk mengelakkan santan pecah. Jangan lupa kacau kuah tersebut perlahan-lahan.
10. Tutup api dapur masakan siap untuk dihidang.