Azhan.co Info Semasa, Tepat & Boleh Dipercayai
Jagung rebus, makanan ringan yang ringkas tetapi sangat digemari oleh rakyat Malaysia. Aroma harum, rasa manis semulajadi, dan tekstur lembut menjadikannya pilihan yang sihat dan mengenyangkan. Namun begitu, tidak semua orang tahu cara merebus jagung dengan betul untuk mengekalkan rasa manis dan teksturnya yang sempurna.
Dalam artikel ini, anda akan belajar cara rebus jagung yang bukan sahaja mudah, malah akan menjadikan jagung anda lebih sedap, lembut dan manis secara semula jadi — tanpa perlu menambah gula. Baca hingga habis kerana kami akan kongsikan juga tips tambahan, jenis-jenis jagung, serta kesilapan biasa yang patut dielakkan.
Kenali Dulu Jenis-Jenis Jagung
Sebelum kita masuk ke cara rebus, penting untuk anda tahu bahawa jenis jagung juga memainkan peranan besar dalam menentukan rasa dan tekstur selepas direbus:
1. Jagung Manis (Sweet Corn)
- Warna kuning cerah
- Manis secara semula jadi
- Sesuai untuk rebusan biasa atau dibuat sup
2. Jagung Pulut (Glutinous Corn)
- Putih susu warnanya
- Kurang manis tetapi lebih kenyal
- Disukai oleh peminat tegar jagung tradisional
3. Jagung Hibrid
- Gabungan jagung pulut dan jagung manis.
- Bijinya boleh berwarna kuning dan putih berselang-seli.
- Tekstur yang lembut tetapi kenyal, manis dan wangi.
Pilih jagung yang segar dan sesuai dengan citarasa anda sebelum direbus.
Bahan-Bahan Asas Untuk Rebus Jagung
Anda hanya perlukan bahan-bahan ringkas berikut:
- Jagung (dipotong atau dibiarkan penuh)
- Air secukupnya
- Garam (pilihan)
- Daun jagung (jika ada)
Nota: Jangan buang daun jagung segar kerana ia boleh digunakan semasa merebus untuk memberi aroma semula jadi.
Cara Rebus Jagung Tradisional (Guna Periuk)
Langkah 1: Bersihkan Jagung
- Buang kulit luar jagung dan rambut jagung (filamen halus).
- Jika mahu, simpan daun jagung untuk dimasukkan ke dalam air rebusan.
Langkah 2: Rebus Air
- Masukkan air secukupnya ke dalam periuk.
- Jika suka, boleh tambahkan secubit garam untuk menaikkan rasa manis jagung.
Langkah 3: Masukkan Jagung
- Letakkan jagung dalam air mendidih.
- Tambahkan daun jagung untuk bau yang lebih wangi.
Langkah 4: Rebus Selama 10–15 minit
- Untuk jagung manis: 10–12 minit cukup.
- Untuk jagung pulut: 20–25 minit kerana ia lebih keras.
- Jangan rebus terlalu lama kerana ia boleh menjadi keras dan liat.
Langkah 5: Angkat dan Toskan
-
Jagung sedia untuk dimakan atau digunakan dalam resipi lain.
Cara Rebus Jagung Guna Pressure Cooker
Untuk anda yang sibuk atau mahu lebih cepat:
- Masukkan jagung dan air ke dalam periuk tekanan.
- Masak selama 3–4 minit sahaja selepas tekanan tinggi dicapai.
- Lepaskan tekanan dan angkat jagung.
Hasilnya sangat lembut dan tidak mengambil masa lama.
Cara Rebus Jagung Guna Rice Cooker
Jika anda tiada dapur gas, rice cooker juga berfungsi:
- Masukkan jagung dan air seperti biasa.
- Tekan butang ‘Cook’ dan biarkan hingga jagung lembut (±25 minit).
- Tukar ke ‘Warm’ jika belum mahu makan.
Cara Kekalkan Rasa Manis Jagung Tanpa Tambah Gula
Ramai orang sangka kena tambah gula ke dalam air rebusan untuk jadikan jagung manis. Tapi sebenarnya:
✅ Gunakan air biasa tanpa garam atau gula terlebih dahulu.
✅ Rebus dalam kulit jagung (jika boleh) untuk tahan aroma dan rasa manis.
✅ Jangan potong hujung jagung sebelum rebus – ini akan keluarkan air manis dari dalam.
Tips Tambahan untuk Lebih Sedap
- Tambahkan susu cair dan sedikit mentega selepas rebusan untuk rasa ala jagung susu viral.
- Boleh juga sapu marjerin dan tabur serbuk cili + garam untuk versi pedas manis.
- Untuk ‘street food style’, bakar sekejap jagung rebus atas kuali leper untuk aroma panggang.
Kesilapan Biasa Semasa Rebus Jagung
❌ Rebus terlalu lama – tekstur akan jadi keras, bukan lembut.
❌ Tambah gula semasa rebus – gula akan larut dalam air, bukan dalam jagung.
❌ Gunakan jagung yang sudah tua – biji jadi keras dan tidak sedap walaupun direbus lama.
Soalan Lazim (FAQ)
1. Boleh ke simpan jagung rebus dalam peti sejuk?
Ya, boleh simpan hingga 3 hari. Letak dalam bekas kedap udara.
2. Jagung mentah boleh disimpan berapa lama?
Sekitar 2–3 hari di suhu bilik, atau 1 minggu dalam peti sejuk.
3. Perlu rendam dulu sebelum rebus?
Tak perlu. Terus basuh dan rebus pun boleh.
Jagung Rebus – Mudah dan Sedap
Siapa sangka jagung rebus yang nampak biasa itu sebenarnya penuh seni dalam penyediaannya. Dengan teknik yang betul dan sedikit kreativiti, anda boleh jadikan jagung rebus sebagai snek sihat untuk seisi keluarga. Paling penting, pastikan anda pilih jagung yang segar, rebus dengan teknik tepat dan elakkan kesilapan umum.
Jagung bukan sahaja sedap, malah kaya dengan serat dan vitamin yang baik untuk kesihatan. Jadi, jom cuba rebus jagung hari ini – dan rasai sendiri kelazatan semulajadinya!
